スッキリさっぱり、オブジェ風に -3ソテツの工夫

08 16, 2018


花ナス ソテツ

花材
花ナス、ソテツ
花器
つるぎ

  
作品をご覧いただきありがとうございます!
Posted in  夏 6-8

ソテツの工夫色々 -2 重ねて、重ねて、

08 14, 2018


ソテツ ビワ 花ナス トサカケイトウ パイナップルリリー

花材
ソテツ、ビワ、花ナス、トサカケイトウ、パイナップルリリー

  
作品をご覧いただきありがとうございます!
Posted in  夏 6-8

山田剛嗣(やまだ・よしつぐ)氏の パスタ調理のyoutube

08 13, 2018


無題-c

パスタ料理で、よく聞くポイントが動画にありました。
動画であること、そしてシンプルで的確な説明、その上ノーマルなメニューなので、ポイントがくっきり頭に残りました☆
「乳化」、どの程度がベストか、乳化程度が今何%ぐらいだとか、このくらいでOKとかも・・・・・・・動画で見れる。

     乳化の程度を、マネすると、パスタの旨みがアップしました♪

山田剛嗣氏のpastakingyamada youtubeです。

◆パスタ王のぺペロンチーノの作り方

https://www.youtube.com/watch?v=4YGFzqlgB_Q

◆ パスタ王のトマトのスパゲッティの作り方

https://www.youtube.com/watch?v=YFRGdlAavMk

◆ パスタ王のカルボナーラの作り方

https://www.youtube.com/watch?v=SYmlzHtPODc

◆ パスタ王の冷製パスタの作り方

https://www.youtube.com/watch?v=HNeOfhNKP4U

/動画のコメンタリー転載
山田剛嗣(やまだ・よしつぐ)
1976年生まれ、東京都出身。よくイタリア人に間違えられるが、生粋の日本人。調理師歴のうち12年をイタリアほか海外で修業・活躍。
2012年6月、イタリア・パルマで開催された世界パスタ大会にて、イタリアの名シェフを押しのけ、見事に優勝。勝因は、料理の腕はもちろん、会場を沸かせたイタリアン・ジョークだったとか。シェフとしてのモットーは「楽しくなければイタリアンじゃない」。
現在、CICADA(表参道)、IVY PLACE(代官山)等で注目されるT.Y.EXPRESSにて料理長として勤務。
/転載ここまで

  
Posted in 雑多

生徒さん -2 花空間ならではのお盆の花 定番のパンパスで、

08 12, 2018


MN さん
MN パンパス ハスドライフラワー エリンジューム0001

ハスドライフラワーの茎がかなり長いのです。で、切った茎を大いに利用!!
それらが、花型の締め役になっているよー☆
省いた葉・花、切った茎等、再度花材に復活することが多々あります。
でもって、自分の新スタイルをそれで発見することもありーーです。

花材
パンパス、ハスドライフラワー、エリンジューム

  
作品をご覧いただきありがとうございます!
Posted in  生徒さん

生徒さん 花空間ならではのお盆の花 定番のパンパスで、

08 11, 2018


J さん
J パンパス ハスドライフラワー エリンジューム0006

パンパスで画面をつくるので、5本用意しました。10本ぐらいあればモット個性的になるんだけど、お盆の花高いし予算が

花材
パンパス、ハスドライフラワー、エリンジューム

  
作品をご覧いただきありがとうございます!
Posted in  生徒さん
プロフィール

恵

Author:恵
暮らしに花(生け花)を!
木・葉・花を今風に飾る
未来の子供のために社会毒を避ける
「花のある暮らし」の様に平凡で安らぎが根底で保障された生活を望んでいます。

最新記事
にほんブログ村
FC2 ブログランキング
  
カテゴリ
検索フォーム
「国会質問」参議院議員山本太郎氏(文字おこし)
気になる、記事とyoutube
リンクフリー
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ