レモン、パクチー、ネギ、ラッキョウ、ショウガ、ミョウガ、自然薯、ワサビ、ニンニク、ぬか漬け、納豆、梅干し、玄米の底力

05 04, 2023


情報メモです。
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内海 聡
@touyoui

レモンは還元作用の王様であるビタミンCを含み、中の皮ごと食べると植物繊維も豊富。皮ごとなら無農薬を選んでください。
ごまは、セサミンの効果を期待できます。また微小ミネラルも多く、ビタミンBやセレンやマグネシウムも含んでいます。

内海 聡
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今や女性を中心に大人気のパウチーは、有害金属のキレート作用を持っているといわれ、ヒ素などを身体から追い出す作用があります。トムヤンクン、生春巻き、フォーなどのタイ料理や、各種中国料理などに使用されていますので、美味しく食べて、ついでに解毒作用もしっかりという一石二鳥の食材です。

内海 聡
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ねぎ、らっきょう、しょうが、みょうがなどの香草類や、自然薯などの根菜類はビタミン、ミネラルはもちろん自然の硫黄を含み、放射線物質の解毒にも効果的。わさびも解毒作用が強く、また葉緑素を含むしそなども有名です。にんにくは滋養強壮性が強くアリシンを含み、黒にんにくは硫黄も含みます。

内海 聡
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たくあんやぬか漬けは腸内殺菌の働きを整える効果が期待できます。たくあんは天然塩を使用して天日干しで作られたものを、またむか漬けの市販の大半は化学調味料が添加されていると思われるので、家庭で無農薬の米のぬかと天然塩を使用したぬか床に、無農薬の野菜を漬け込むのがベストです。

内海 聡
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納豆は乳酸菌と同様に、納豆菌が腸内環境の働きを整える作用があります。遺伝子組み換えでない大豆を使い、食品添加物を使用せず、できたら昔ながらの手法で発酵されたものを選びましょう。

内海 聡
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天日干しにし、塩で漬け込んだ梅干しは、古来、高い薬効があるとされてきました。漬け込む過程で生じる天然のクエン酸は、化学物質や放射線物質の解毒、ウィルスの撃退に役に立つことが証明されています。梅干しを買うなら天然で漬けられ、できたら3年以上熟成されたものを選んでください。

内海 聡
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ビタミン、ミネラルに富む表皮部分が残っている玄米は、排泄作用が期待できます。玄米に含まれるイノシトール、オリザノールは肝臓の働きを強化し、放射線物質の中和、解毒にも効果的。留意したいことは無農薬と産地。精米しないのと、ぬかに放射能が入り込みやすいからです。
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