異性化糖

01 16, 2024


情報メモです。 2記事目です。
内海 聡
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「異性化糖」

最近は砂糖だけでなくさらに危険な糖が出回っている。
「異性化糖」であり「異性化液糖」である。


「異性化」というのは化学用語で、ほとんどはブドウ糖を果糖に転換(異性化)させられたものをいう。

この異性化糖としての果糖は

果物の果糖と同じにみなすのはとても無理がある猛毒である。

もちろん果糖としては果糖だが直接糖間接糖化の違いは大きいし、

それ以上に現行の異性化糖のほとんどが遺伝子組み換え食品から作られているということが問題なのだ。
そして医学的にだけ言えば、実は果糖の方が遥かにブドウ糖や砂糖より有害だということが分かっている。


<医者いらずの食べ方より抜粋>

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